Cảnh báo ngộ độc Salmonella từ pate, thịt nướng khiến 62 người nhập viện Nghệ An

Sở Y tế Nghệ An xác nhận vi khuẩn Salmonella là nguyên nhân gây ngộ độc cho 62 người tại các xã Diễn Ngọc, Diễn Thọ, Diễn Bích, Diễn Hoa (huyện Diễn Châu). Các bệnh nhân nhập viện từ 17-21/4 và đã xuất viện.

Xét nghiệm 7 mẫu bệnh phẩm cho thấy 5 mẫu dương tính, bao gồm pate, thịt nướng, xúc xích, ruốc bông và củ cải. Nguồn lây nghi từ pate, thịt nướng, sau đó lây chéo sang các thực phẩm khác. Cơ quan chức năng sẽ xử phạt chủ cơ sở kinh doanh vi phạm.

Salmonella gây tiêu chảy, đau bụng, sốt, buồn nôn sau 16-48 giờ. Người bình thường tự khỏi sau 4-7 ngày, nhưng trẻ em, người cao tuổi hoặc suy giảm miễn dịch có nguy cơ biến chứng nặng như nhiễm trùng huyết, viêm màng não.

Vi khuẩn lây qua thực phẩm chưa chín như thịt gia cầm, trứng, sữa sống hoặc nhiễm chéo. Khuyến cáo cộng đồng:

• Chọn thực phẩm nguồn gốc rõ ràng, ăn chín uống sôi.
• Rửa tay sạch, tách riêng thực phẩm sống-chín, vệ sinh dụng cụ kỹ.
• Dùng thực phẩm ngay sau nấu hoặc hâm nóng đúng cách.

Nếu đau bụng, tiêu chảy, nôn sau ăn: bù nước oresol, không tự dùng thuốc. Tình trạng nặng (sốt cao, tiêu chảy nhiều, phân máu) cần đến cơ sở y tế ngay.