Cảnh báo 31 người ngộ độc tiết canh vịt ở Hưng Yên: 27 bệnh nhân đang điều trị

Ngày 15/5, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên công bố báo cáo về vụ 31 người ngộ độc do ăn tiết canh vịt tại hai nhà hàng ở xã Quỳnh Phụ. Hiện 27 bệnh nhân đang được điều trị tại các cơ sở y tế, 4 trường hợp nhẹ tự theo dõi tại nhà. Tổng cộng 43 thực khách ăn món này ngày 29/4, với nguyên nhân là vi khuẩn trong tiết vịt sống từ một hộ dân địa phương.

Cơ quan chức năng yêu cầu rà soát các trường hợp liên quan để điều trị kịp thời. Ngành y tế cảnh báo tiết canh và các món tái chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm như liên cầu lợn, sán, giun, vi khuẩn Serratia liquefaciens, virus cúm gia cầm. Không thể khử trùng bằng nước mắm, rượu hay chanh; chỉ đun nấu ở nhiệt độ cao mới tiêu diệt triệt để.

Triệu chứng thường gặp: sốt, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, đau đầu, nổi ban hoại tử trên da. Người dân nên kiêng ăn tiết canh và món tái, chỉ dùng thịt gia súc gia cầm chín kỹ; đeo đồ phòng hộ, rửa tay sạch khi chế biến và đến bác sĩ ngay nếu có dấu hiệu bất thường.